好久不見啦！
猛然發現，距離上一篇文章是半個多月前的事了耶！大家都還在嗎？
11月過後，小金魚忙到焦頭爛額，剛從新加坡出差回來，惦記著上次台南遊還有美食沒有跟大家分享，立馬整理照片來嚕！
先來一張自拍照，大家猜出今天要吃什麼了嗎？
哈哈哈，沒錯！就是【阿明豬心冬粉】啊！
老闆真的超級可愛的唷！點餐之後，會記得你的餐點，結帳時還可以快速告訴你總共多少錢，真的超威！
其實，這一餐，是誤打誤撞來著！
11月初，胖老闆載著小金魚到台南玩，第一天一路從台北順路玩下去，抵達台南約莫下午四點。
抵達民宿停好車之後，我們決定步行尋找美食！
跟雙十節一樣，我們住在國華街附近，步行到保安路，大約才10分鐘距離，一路上還經過水仙宮，看到好多部落客推薦的美食，但是都已經關門啦！
保安路到是夜晚熱鬧，遠遠就看到這一攤門口排隊排超長，我們問也不問立馬加入隊伍！
找了半天，才看到8月颱風時，吹破半面的招牌！
門口排隊，還有貼心的指示牌，但是...在地人告訴我們，很多人都看不懂啦！
所以，就由在地人親自示範！
因為面對阿明豬心冬粉，左手邊還有一家日式料理店，
為了保持敦親睦鄰，讓別人也可以順利營業，老闆才會設置這兩個告示牌，
意思就是，店門口不要站人，看到告示牌，就往下一張椅子的地方排隊唷！
排隊時請耐心等候，會有小帥哥小美女詢問幾位、給號碼牌、指示座位位置。
入座後，就是耐心等候老闆叫號點餐唷！
說到台南美食，這種清湯料理，一定少不了沾醬。
入座之後，看你點的餐點，老闆娘會提供醬油薑絲，配上桌上綠綠的醬料(台南的辣椒醬是綠色的)，真的什麼都好吃！
一邊排隊，我們就一邊觀察，發現幾道大家必點的，我們也都點來吃吃看！
首先：豬心冬粉$45
哈哈哈，人家店招牌就這個，不吃是不是太違逆？
豬心QQ的，沒有什麼腥味，配上冬粉真的很絕配。而且你看豬心還粉嫩粉嫩的，煮的剛剛好。
不是沒煮熟，是因為夠新鮮才會這樣唷！
第二道：腰子冬粉$85
平常吃慣麻油腰子，清墩的還真的吃不慣呀！
因為腰子有一個阿摩尼亞的味道XD
不過，沾上醬油、配點薑絲，口感倒是還算清爽~~
尤其是清湯，喝起來真的很ㄙㄨㄚˋ嘴啊！
第三道：鴨腳翅$100
膠原蛋白呀！比起一般的雞腳，鴨腳翅的膠質更豐厚，搭配一點點醬油蒜蓉，不太敢吃雞腳的胖老闆，居然停不下來耶！
第四道：蒜頭豬腳$120
漏拍特寫照了拉！可惡！
就是上圖右下那碗唷！蒜頭豬腳，大小已經被切成【佛跳牆】大小，也就是1/4腳骨的大小。
一般如果有在上市場，就知道豬販是不這樣切的，因為需要功力很好，不然很容易切到手或是大小塊。
吃這個蒜頭豬腳，不用擔心形象(反正早就沒了)，因為每一塊都是一小口，剛剛好啦！
哎呀呀！不要問我菜單在哪裡，可能因為小金魚看起來熟門熟路，老闆沒有給我菜單呀！
我們就是一邊排隊一邊觀察，聽老闆怎麼覆誦，就跟著怎麼點囉！
哈哈哈，這樣吃到的才是最道地的嘛！
不過，認真覺得我們很幸運，因為我們是禮拜四大概17:00就已經抵達，平日這個時間很多人還在下班回家的路上，
所以我們才排隊大概30分鐘就吃到了，後面排隊的人數跟長度，真不是開玩笑，餓一點的大概先把同伴的手拿來啃了。
店家資訊
地址：700台南市中西區保安路72號
電話：06-223-3741
營業時間：17:00-01:00
祝大家都可以順利吃到美食囉！
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